Ética
São abatidos mais de 10 mil animais terrestres por minuto no Brasil para produzir carnes, leite e ovos. A maioria destes animais são frangos, porcos e bois – animais que têm uma complexa capacidade cognitiva e sentem dor, sofrimento e alegria da mesma forma que os cães que temos em casa. Os animais são sencientes (capazes de sofrer e sentir prazer e felicidade), por isso a escolha vegetariana é uma escolha de não compactuar com a exploração, confinamento e abate destes animais.
Saúde
Diversos estudos associam efeitos positivos de saúde com a maior utilização de produtos de origem vegetal e restrição de produtos oriundos do reino animal. De acordo com inúmeros estudos científicos – cada vez mais frequentes e publicados por instituições idôneas –, o consumo de carnes está diretamente associado ao risco aumentado de doenças crônicas e degenerativas como diabetes, obesidade, hipertensão e alguns tipos de câncer.
Meio Ambiente
Segundo a ONU, o setor pecuário é o maior responsável pela erosão de solos e contaminação de mananciais aquíferos do mundo. A ONU também estimou que cerca de 14,5% das emissões de gases do efeito estufa oriundas de atividades humanas têm origem no setor pecuário. A maior parte do desmatamento da Amazônia tem sua origem na produção de carnes, laticínios e ovos. 97% do farelo de soja e 60% do milho produzidos globalmente são utilizados não para consumo humano, mas para virar ração para as fazendas e granjas industriais, produzindo alimentos a uma eficiência muito baixa.
Sociedade
A produção de alimentos através da atividade pecuária não é apenas ambientalmente degradante, mas também contribui significativamente para o desperdício global de alimentos, uma vez que são consumidos de 2 a 10 Kg de proteína vegetal (por exemplo, soja) para produzir apenas 1 Kg de proteína de origem animal. Em um mundo com 1 bilhão de pessoas que passam fome, jogar toda essa comida no lixo é socialmente inaceitável. Ademais, o setor pecuário concentra a maior parte da mão-de-obra escrava rural brasileira.
Segundo alguns estudos, a principal motivação de adoção do vegetarianismo é a ética, seguido da motivação de saúde e, em menor proporção, de outras motivações.
Fonte: Sociedade Vegetariana Brasileira
Quais os benefícios de manter uma dieta baseada em vegetais?
Essa dieta é rica em vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos, nutrientes essenciais ao bom funcionamento do organismo e pobre em gorduras saturadas, açúcar e sódio, substâncias que não se comunicam bem com o corpo. Por ser uma alimentação mais natural e limpa, a plant-based diet ajuda na prevenção de diversas doenças, como a diabetes e a hipertensão, assim como garante um melhor equilíbrio no corpo, devido a uma nutrição mais adequada.
Ainda há outros benefícios causados por essa alimentação, como um metabolismo mais rápido, melhora da digestão, mais energia, disposição e uma imunidade mais forte.
Outra grande vantagem dessa forma de se alimentar são seus efeitos positivos no ambiente (menos desmatamento e liberação de gases de efeito estufa) e a compaixão com os animais.
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